كل الأقسام

تعرف على الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B1

تعرف على الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B1

تعرف على الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B1 عبر موقعنا الأفضل حور فيتامين ج من أهم الفيتامينات للصحة. يأتي فيتامين ب 1 في المقدمة بفوائده في تحسين صحة الجهاز العصبي وعمل القلب والأوعية الدموية في الجسم.

فيتامين ب 1 هو واحد من ثمانية أفراد من عائلة ب المركب القابلة للذوبان في الماء. وهذا بدوره يساعد في تحويل الجلوكوز والكربوهيدرات ، والتي تستخدم لإنتاج الطاقة لأداء وظائف الجسم المختلفة. يساعد فيتامين ب 1 أيضًا في تكسير الدهون والبروتينات.

بالإضافة إلى الفوائد الصحية لفيتامين B1 ، فهو يحمي الأنسجة العضلية على طول جدران الجهاز الهضمي ويدعم صحة الجهاز العصبي والجلد والشعر والعينين والفم والكبد. كما أنه يحسن قدرة الجسم على تحمل الإجهاد ، وغالبًا ما يشار إليه بفيتامين "مكافحة الإجهاد".

لا يخزن الجسم فيتامين ب 1 بسبب خصائصه القابلة للذوبان في الماء ، حيث يتم إفرازه عن طريق نظام الإخراج بعد استهلاك الكمية المطلوبة. بسبب هذه الميزة ، يجب تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 1 بانتظام. في الفصل التالي ، سننظر في الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 1.

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب 1

تعرف على الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B1

نظرًا لأن فيتامين ب 1 ، الذي له فوائد عديدة من حيث الصحة ، لا يمكن أن يخزنه الجسم ، يجب أن يتم الحصول عليه عن طريق تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 1 بانتظام بطرق طبيعية. فيتامين ب 1 ؛ توجد بكثرة في الحبوب الكاملة ، الجاودار ، جنين القمح ، الفاصوليا ، الهليون ، البطاطس ، الفطر ، الخس ، السبانخ ، التونة ، البازلاء الخضراء ، بذور عباد الشمس ، الطماطم ، براعم بروكسل والباذنجان.

لا تنتهي قائمة الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 1 عند هذا الحد ، فلنلقِ نظرة الآن على الأطعمة التي تحتوي على معظم فيتامين ب 1 بنسبها:

  • السمك (التراوت): يحتوي 100 جرام من الأسماك على 0.43 مجم من فيتامين ب 1 في المتوسط. سلمون (19٪) ، تونة (16٪) ، شاد (10٪) ، ماكريل (9٪).
  • البندق (المكاديميا): يحتوي كل 100 جرام منه على 0.71 مجم من فيتامين ب 1. فستق (13٪) ، كستناء برازيلي (12٪) ، كاجو (7٪).
  • البذور (عباد الشمس): 100 جرام تحتوي على ما معدله 1.48 مجم من فيتامين ب 1. السمسم (22٪) ، القرع وبذور القرع (5٪).
  • الخبز (قمح): يحتوي كل 100 جرام منه على 0.47 مجم من فيتامين ب 1 في المتوسط. بيجل القمح (26٪) ، مافن القمح الإنجليزي (16٪) ، خبز الجاودار (9٪).
  • البازلاء: 100 جرام تحتوي على 0.28 مجم من فيتامين ب 1. البازلاء الطازجة (28٪) ، الذرة الحلوة المجمدة (19٪).
  • اليقطين: يحتوي 100 جرام على حوالي 0.17 مجم من فيتامين ب 1.
  • الهليون (مطبوخ): يحتوي 100 جرام على حوالي 0.16 مجم من فيتامين ب 1.
  • فول الصويا المحمص الجاف: 100 جرام في المتوسط ​​، يحتوي على 0.43 مجم من فيتامين ب 1.
  • الفول: 100 جرام في المتوسط ​​، تحتوي على 0.24 مجم من فيتامين ب 1. الفاصوليا الوردية (29٪) ، الفاصوليا السوداء (28٪)

ما مقدار فيتامين ب 1 الذي يجب أن تتناوله يوميًا

يسبب نقص فيتامين ب 1 بعض الأمراض في الجسم. بعض أعراض نقص فيتامين ب 1 هي الخمول ، والتهيج ، وفقدان الذاكرة ، والنوم أو فقدان الشهية ، وفقدان الوزن ، وعسر الهضم أو الإمساك ، وضعف عضلات الربلة. إذا تركت دون علاج ، فإنها تتميز بتشوهات في الأعصاب والقلب والدماغ ، ولكن قد لا تكون جميع الأعراض المذكورة هنا بسبب نقص فيتامين ب 1 وحده.

أخطر المشاكل الصحية التي يسببها نقص فيتامين ب 1 هي:

  • البري بري الجاف: تشوهات في الأعصاب والعضلات ، وخز في أصابع القدم ، وحرقان في القدمين ليلاً ، وتشنجات في الساق وضمور عضلي.
  • الرطب البري بري: يمكن أن تسبب الأعراض الشائعة الصدمة وحتى الموت. ضربات قلب سريعة غير طبيعية ، احتباس السوائل في الساقين ، وذمة رئوية ، انخفاض ضغط الدم.
  • الدماغ: يتسبب نقص فيتامين ب 1 في أضرار جسيمة ، خاصة عند متعاطي الكحول. بعض أعراضه هي الضباب ، وحركات العين اللاإرادية ، والمشي القسري ، وأعراض أخرى موهنة.

يجب تناول فيتامين ب 1 بانتظام لتجنب كل هذه الأمراض والمشاكل الصحية التي يسببها نقص فيتامين ب 1.

إذن ما مقدار فيتامين ب 1 الذي يجب تناوله يوميًا.

  • حديثو الولادة - 6 شهور: 0.2 ملغ
  • الرضع 7 شهور - 1 سنة: 0.3 ملغ
  • الأطفال 1-3 سنوات: 0.5 ملغ
  • الأطفال من 4 إلى 8 سنوات: 0.6 ملغ
  • الأطفال من سن 9 إلى 13 سنة: 0.9 ملغ
  • الرجال 14-18 سنة: 1.2 ملغ
  • النساء 14-18 سنة: 1 ملغ
  • الكبار
  • الرجال 19 سنة وما فوق: 1.2 ملغ
  • النساء 19 سنة وما فوق: 1.1 ملغ
  • النساء الحوامل والمرضعات: 1.4 ملغ

فوائد وأضرار فيتامين ب 1

لقد ناقشنا جزئيًا الفوائد الصحية لفيتامين B1 في أجزاء أخرى من المقالة ، فلنتحدث عن فوائده الأكثر واقعية في هذا القسم. فيتامين ب 1 هو أحد مصادر الطاقة الرئيسية لجسمنا. فيتامين ب 1 هو جزء من نظام إنزيم معقد يسمى نظام بيروفات ديهيدروجينيز الذي يساعد في أكسدة السكر.

يساعد فيتامين ب 1 على النمو الصحي لأغماد المايلين حول الأعصاب. يمكن أن يتسبب نقص فيتامين ب 1 في موت الأعصاب وتلفها ، كما أن تنكس الطلاء المذكور يهدد صحة الدماغ ، وبما أن فيتامين ب 1 يؤخذ بانتظام ، فإن خطر مواجهة مشاكل صحية مماثلة ينخفض.

يساعد فيتامين ب 1 على إنتاج الناقل العصبي أستيل كولين ، والذي يستخدم لضمان الرسائل بين الأعصاب والعضلات وعمل القلب السليم. يمكن أن يسبب نقص فيتامين ب 1 وظائف القلب غير المنتظمة. يمكن أن يمنع تناول فيتامين ب 1 لمدة سبعة أيام مشكلة قصور القلب الاحتقاني. أظهرت جميع الدراسات العلمية حول هذا الموضوع أن فيتامين ب 1 مفيد جدًا لصحة القلب.

يمنع فيتامين ب 1 إعتام عدسة العين ، عند استخدامه مع العناصر الغذائية الأساسية الأخرى ، يقلل فيتامين ب 1 أو يؤخر خطر الإصابة بإعتام عدسة العين.

يساعد فيتامين ب 1 في الحفاظ على صحة الجلد عند تناوله بانتظام. يمنع شيخوخة الجلد وتجعده ، وبالتالي يبطئ الشيخوخة.

يساعد فيتامين ب 1 على إفراز حمض الهيدروكلوريك الضروري للهضم الكامل لجزيئات الطعام.

يمنع مرض الزهايمر: يُعتقد أن فيتامين ب 1 يبطئ تطور مرض الزهايمر. قد يتعافى الأشخاص الذين يعانون من هذا المرض جزئيًا عند علاجهم بمكملات تحتوي على 100 مجم من فيتامين ب 1 يوميًا.

فوائد أخرى لفيتامين ب 1:

  • فيتامين ب 1 يحسن الذاكرة.
  • فيتامين ب 1 يحسن الذاكرة ووظيفة التركيز.
  • فيتامين ب 1 يحمي الجهاز العصبي ويقي من التوتر والاكتئاب.
  • فيتامين ب 1 يحافظ على صحة خلايا الدم الحمراء.
  • يضمن فيتامين ب 1 أن يكون صحيًا ونشطًا وحيويًا.
  • يمنع فيتامين ب 1 مشاكل مثل تليف الكبد والالتهابات وفرط نشاط الغدة الدرقية.
  • يجب على الأشخاص الذين يستهلكون فيتامين ب 1 مع الكحول الانتباه بالتأكيد إلى تناولهم.
  • فيتامين ب 1 يزيد الشهية.

استنتاج

لقد رأينا أن لفيتامين B1 العديد من الفوائد الصحية مثل الفيتامينات الأخرى وأن نقص فيتامين B1 يدعو إلى بعض الأمراض. لذلك ، من الضروري محاولة الحفاظ على صحتك من خلال تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 1 بانتظام.

الزوار شاهدوا أيضاً

الصحة والجمال

ارتجاع المريء الصامت

الصحة والجمال

علاج صعوبة بلع الريق

الصحة والجمال

تنظير المفصل