كل الأقسام

تعرف على أفضل الأطعمة الغنية بمضادات الاكسدة

تعرف على أفضل الأطعمة الغنية بمضادات الاكسدة

تعرف على أفضل الأطعمة الغنية بمضادات الاكسدة عبر موقعنا الأفضل حور مضادات الأكسدة هي مادة تحمي خلايا الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.

تمتلك الجذور الحرة إلكترونًا غير مشترك مما يجعلها نشطة جدًا وحساسة. يتم إنشاؤها كمنتج ثانوي عندما يحول التمثيل الغذائي الطعام إلى طاقة أو بعد ممارسة الرياضة. يمكن أن تتسبب العوامل البيئية مثل التدخين والتلوث أيضًا في إنتاج الجذور الحرة.

يمكن أن يؤدي عدد كبير من الجذور الحرة إلى أمراض معينة أو أمراض مصاحبة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية أو السرطان أو عيوب بصرية.

تعمل بعض الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية الموجودة في الأطعمة التي تتناولها كمضادات للأكسدة. مضادات الأكسدة الموجودة بكثرة في الأطعمة هي فيتامين هـ وفيتامين ج والسيلينيوم وبيتا كاروتين.

هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد كيف يلعب كل مضاد أكسدة دورًا في الوقاية من أمراض معينة.

مصادر الغذاء المضادة للأكسدة

فيما يلي أفضل مصادر العناصر الغذائية المضادة للأكسدة التي يمكنك تضمينها في وجباتك اليومية.

1. فيتامين هـ

يعمل فيتامين (هـ) كعامل مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات.

2. فيتامين سي

يعمل مع فيتامين ج كمضاد للأكسدة ، وهو عامل مساعد في تخليق الكولاجين. تشمل بعض مصادر فيتامين ج الفواكه الحمضية والفراولة والطماطم والبروكلي. تبلغ نسبة الـ RDA للبالغين 90 مجم للرجال و 75 مجم للنساء. غالبًا ما يكون المواطن الأمريكي العادي على دراية بـ RDA.

يمكن الحصول على RDA لفيتامين C بنصف كوب من البابريكا أو كوب من البروكلي أو برتقالة كبيرة.

3. السيلينيوم

السيلينيوم عنصر يعمل كمضاد للأكسدة.

المكملات الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة

إذا لم تتمكن من تضمين الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة في نظامك الغذائي ، فقد تكون المكملات بديلاً جيدًا لتلبية احتياجاتك الفردية من المغذيات الدقيقة. ومع ذلك ، قد لا تكون المكملات فعالة في الحماية من بعض الأمراض.

1. فيتامين هـ

يمكن أن يؤدي تجاوز الجرعات العالية من فيتامين E UL إلى حدوث نزيف مفرط. ينصح بالحذر عند تناول الأدوية المسيلة للدم مثل الوارفارين بسبب زيادة خطر النزيف.

قد تؤدي مكملات فيتامين هـ المزمنة بجرعات عالية إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. لم يتم العثور على أي آثار صحية ضارة لاستهلاك مصادر الغذاء التي تحتوي على فيتامين (هـ).

2. فيتامين سي

يبلغ معدل UL المسموح به لفيتامين C 2000 مجم / يوم للبالغين. يمكن أن تسبب الجرعات العالية من فيتامين سي اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الإسهال أو التقلصات.

ينصح بالحذر فيما يتعلق بدور فيتامين سي في امتصاص الحديد ، حيث يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات الحديد وتلف الخلايا.

يزيد فيتامين ج من امتصاص الحديد. لذلك ، يوصى بمناقشة فيتامين سي ومكملات الحديد مع طبيبك لفهم الجرعات الصحيحة والآمنة لصحتك الفردية.

3. السيلينيوم

يبلغ معدل UL المسموح به للسيلينيوم 400 ميكروغرام يوميًا للبالغين. يمكن أن تؤدي الجرعات العالية المزمنة من السيلينيوم إلى هشاشة الشعر والأظافر ، ويمكن أن تتسبب أحيانًا في تساقط الشعر.

تعد المكسرات مصدر غني بالسيلينيوم. ومع ذلك ، فإن أونصة واحدة من الجوز البرازيلي تبلغ حوالي 500 ميكروغرام. يمكن أن يتسبب الاستهلاك المنتظم لجوز البرازيل في حدوث هذه الآثار الضارة.

4. بيتا كاروتين

لا يحتوي بيتا كاروتين على UL ثابت. ومع ذلك ، فإن الاستهلاك المفرط على مدى فترة زمنية يمكن أن يتسبب في تحول لون الجلد إلى اللون الأصفر البرتقالي.

كلمة أخيرة

بشكل عام ، يعتبر تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة أمرًا بسيطًا. يمنحك الاستهلاك اليومي للفواكه والخضروات قوة كبيرة لمحاربة الجذور الحرة.

وفقًا لبيانات NHANES حوالي عام 2015 ، استوفى 9٪ من البالغين التوصية باستهلاك الخضروات و 12٪ استوفوا التوصية الخاصة بالفاكهة. ابدأ بإضافة المزيد من الفواكه والخضروات إلى نظامك الغذائي لمكافحة الأمراض المصاحبة التي يمكن أن تقف في طريق مستقبل صحي.


الزوار شاهدوا أيضاً

الصحة والجمال

ارتجاع المريء الصامت

الصحة والجمال

علاج صعوبة بلع الريق

الصحة والجمال

تنظير المفصل