كل الأقسام

طريقة عمل دجاج التندوري بالطريقة الهندية الأصلية بالصور ( فراخ تندوري)


طريقة عمل دجاج التندوري بالطريقة الهندية الأصلية بالصور ( فراخ تندوري)

سنقدم لكم اليوم في هذه الوصفة طريقة عمل دجاج تندوري هندي على الطريقة الأصلية الهندية. وصفة سهلة وسريعة لعمل طبق التندوري المشهور في الصين بدون شواية اذا لمن يكن لديك شواية.

حصل دجاج تندوري على اسمه من فرن الطين التندوري على شكل جرس والذي يستخدم أيضًا في صنع خبز نان ، أو الخبز الهندي.

تتبل الساقين والفخذين بدون جلد في خليط طري من اللبن وعصير الليمون والتوابل ويتم قطع اللحم حتى العظم في عدة أماكن مما يساعد على نقع التتبيلة وطهي الدجاج بسرعة أكبر.

مكونات دجاد التندوري #

  • 1 كيلو من الدجاج المقطعة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ليمون ، عصير
  • 1 ¼ كوب زبادي سادة
  • ½ بصل مفروم ناعماً
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة جذر زنجبيل مبشور
  • 2 ملاعق صغيرة من Garam Masala
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة من ملون الطعام الأصفر
  • 1 ملعقة صغيرة من ملون الطعام الأحمر
  • 2 ملاعق صغيرة كزبرة مفرومة ناعماً
  • 1 ليمون مقطّع

طريقة عمل دجاج التندوري #


  • الخطوة 1

    إزالة الجلد من قطع الدجاج وقطع شقوق بالطول. ضع الدجاج في طبق . يُرش جانبي الدجاج بالملح وعصير الليمون. يترك لمدة20 دقيقة.

  • الخطوة 2

    في وعاء متوسط ​​، يُمزج الزبادي والبصل والثوم والزنجبيل وغارام ماسالا والفلفل . تخلط حتى تصبح ناعمة. يحرك في لون الطعام الأصفر والأحمر. يُوزّع مزيج الزبادي على الدجاج. يغطى ويبرد لمدة 6 إلى 24 ساعة (كلما كان اكثركلما كانأفضل).

  • الخطوه 3

    سخن الشواية على درجة حرارة متوسطة

  • الخطوة 4

    طهي الدجاج على الشواية حتى لا تصبح وردية اللون وتصبح العصائر صافية. يُزيّن بالكزبرةو الليمون.

  • يمكن أيضًا تحضير الطبق في فرن ساخن (450 درجة فهرنهايت) لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى ينضج الدجاج.


    كانت هذه وصفة دجاج التندوري او فراخ تندوري على الطريقة الهندية. يمكنك قراءة وصفات أخرى من خلال مطبخ حور.

مواضيع متعلقة