نقدم لكم طريقة عمل البصارة خطوه بخطوه عبر موقعنا حور لكل ما يخص المرآه العربيه البصارة من الأطباق الشعبية التي يأكلها الشعب المصري ، وهو طعام يتميز بمكوناته البسيطة ، من الأطباق المصرية التقليدية ، وقليل التكلفة ولا يحتاج إلى الكثير من المكونات.البصرة غذاء صحي ومفيد بسبب وجود خضروات مفيدة للجسم مثل الشبت والبقدونس ، كما تحتوي على الكرفس والمكونات السابقة على قيمة غذائية مفيدة بالإضافة إلى وجود البروتين النباتي ، مثل الفول المطحون
مكونات البصارة :
الفول المجروش ( مقشور ) .بمقدار ربع كيلو
نصف حزمة بقدونس .
حزمة كزبرة خضراء .
أربع أكواب من الماء .
عود من النعناع .
ثوم بمقدار20فص.
ربع حزمة من الشبت .
بصلة كبيرة .
ملح .
فلفل .
كمون .
كزبرة ناشفة مطحونة .
ثلاث ملاعق من الزعتر البري .
ثلاث ملاعق من أوريجانو طازج .
زيت زيتون .
حزمة بصل أخضر .
كرفس ( حسب الرغبة ) .
طريقة عمل البصارة المصرية :
لمدة لا تقل عن ست ساعات كاملة . نقوم بنقع الفول المجروش
نقوم بابعاد الفول من ماء النقع وتغسل وتنظف جيدا عدة مرات حتى نتخلص من جميع الشوائب به .
قومى بوضع الفول في وعاء على النار ونضيف إليه الماء ، وبصل مقطع شرائح وثوم مفروم ونغطى الوعاء .
نقوم بطبخه على نار إلي أن يغلى ، ثم نخفض درجة حرارة طبخه لنجعله يطبخ على نار هادئة لمدة ربع ساعة كاملة .
نقوم بإضافة المكونات إلي الفول المجروش ، البصل والكرفس ، الكزبرة الخضراء ، الملح ،، البقدونس و الفلفل ، والنعناع ، ويضاف الزعتر ، والكمون ، ثم نقوم بوضع الوعاء على على النار .
نقوم بخلط المكونات حتى نحصل على سائل كريمي متجانس .
نقوم بوضع مقلاة على النار ، ثم نضيف إليها البصل المقطع قطع صغيرة المتبل بكمية قليلة من الدقيق ، ثم نخرج البصل من المقلاة بعد تحميره ونتركه على جنب .
نقوم بوضع الزيت بالمقلاة ، ثم نحمر بها ما تبقى من ثوم مفروم وكزبرة مطحونة ، ثم نقوم بإضافة لخليط البصارة .
طبق عميق تغرف البصارة
للتزيين الطبق نضع بالبصل المحمر على وجه الطبق .ويقدم