كل الأقسام

طريقة عمل الزلابية اللبنانية


طريقة عمل الزلابية اللبنانية

تعتبر الزلابية من أشهر الحلويات في العالم العربي وتختلف طريقة عملها من بلد إلى آخر سنتعلم اليوم طريق عمل الزلابية اللبنانية بالصور في مطبخ حور. وصفة الزلابية اللبنانية سهلة للغاية ولكنها تحتاج للتحضير المسبق.

مقادير الزلابية اللبنانية #

  • 500 جرام دقيق أبيض.
  • نصف ملعقة ينسون (مطحون).
  • ربع ملقعة قرنفل مطحون.
  • نصف كأس سمسم
  • نصف ملعقة خميرة فورية.
  • كأس ونصف ماء دافئ
  • قليل من الزيت

مقادير القطر(الشيره) #

  • 2 كوب سكر أبيض.
  • 1 كوب ماء شرب.
  • 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • 1 ملعقة كبيرة من الماء زهر.

شاهد ايضا:

طريقة عمل الزلابية العراقية

طريقة عمل الزلابية اللبنانية #

نقوم بوضع الدقيق و اليانسون والسكر واليانسون والخميرة والسمسم والقرنفل في وعاء كبير ومناسب.

بعد ذلك نخلط جميع المكونات حتى تختلط بعضعا البعض. بالتدريج نضيف الماء ونخلط المكونات ونعجنها بالأيدي.

نقوم بتغطية الوعاء لمدة ساعتين.

نقوم بتشكيل عجائن الزلابية على شكل كرات متساوية الحجم.

ضعي كمية وفيرة من الزيت النباتي (حوالي 4 أكواب) في قدر مناسب على نار متوسطة.

ننقل كرات الزلابية بالزيت الساخن ونقلب حتى تنضج وتصبح ذهبية في كل الاتجاهات.

نرفع الزلابية اللبنانية عن الحرارة ونضعها لمدة دقيقة على المناديل الورقية لامتصاص الزيت الزائد.

انقع الزلابية ، وهي ساخنة بالقطر البارد ، ثم ارفعها وضعها في طبق مناسب لتقديمها.

وهكذا ، تصبح فطائر الزلابية اللبنانية جاهزة ، لذلك نقدمها للعائلة أو الضيوف لامتصاص الزيت الزائد.

كيفية عمل القطر؟ #

نضع كمية السكر ومياه الشرب في قدر مناسب على نار متوسطة حتى يغلي ، ثم نخفض حرارة النار ونترك
الخليط لمدة 10 دقائق حتى يصبح القطر سميكًا.

أخرج القدر من الحرارة وأضف ماء الزهر بماء الورد ، ثم اخلط جميع المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة ،
واترك القدر جانبًا حتى يبرد.

اقرا كذلك: طريقة عمل الزلابية الفلسطينية بسهولة

مواضيع متعلقة