كل الأقسام

ما هي فوائد نبات البروكلي


ما هي فوائد نبات البروكلي

ما هو نبات البروكلي؟ البروكلي هو شكل من أشكال الملفوف وأصله الأصلي في شرق البحر الأبيض المتوسط ​​وآسيا الوسطى ، وكان يزرعه الناس في إيطاليا في العصر الروماني ، حيث تم زراعته من قبل الأمريكيين والبريطانيين في القرن الثامن عشر لأول مرة ، و يحتوي البروكلي على العديد من العناصر. الأطعمة والفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الإنسان. من خلال مقالتنا ، دعنا نتعرف على هذه الفوائد. موقع حور

ما هي القيمة الغذائية لنبات البروكلي #

  • يحتوي البروكلي على العديد من العناصر الغذائية ، مثل فيتامين (ك) وفيتامين ج والحديد والبوتاسيوم والألياف الطبيعية.
  • يحتوي أيضًا على العديد من البروتينات ، على عكس الخضروات والنباتات الأخرى ، يحتوي البروكلي أيضًا على 90 ٪ من الماء و 7 ٪ من الكربوهيدرات و 3 ٪ من البروتين ، كما أنه يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ولا يحتوي على الدهون.

شاهد أيضًا: ما هي فوائد السبانخ واضرارها

فوائد البروكلي #

يقوي العظام #

  • يحتوي البروكلي على فيتامين ك ، الذي يقوي العظام عن طريق تحسين امتصاص الكالسيوم وتقليل إفراز البول. نقص فيتامين ك في الجسم يكسر العظام.
  • يكفي تناول كوب من البروكلي المفروم لتزويد الجسم بـ 92 ميكروجرام من الكالسيوم ، ويحتاج الجسم إلى الكالسيوم يوميًا.

يحمي من الإصابة بالسرطان #

  • أظهرت الدراسات أن البروكلي يحمي ويقي من السرطان ، وخاصة سرطان القولون والرئة ، لأنه يحتوي على السلفورفين ، مما يساعد على منع
  • نمو HDCA وقد يساعد في علاج السرطان في المستقبل.
  • كما أظهرت الدراسات أنه يحتوي على حمض الفوليك ، وهو درع للوقاية من سرطان المعدة والبنكرياس والرحم والثدي لدى النساء.
  • يحتوي البروكلي على مستويات عالية من الألياف ، والتي تلعب دورًا مهمًا في تحسين وتنظيم جهاز المناعة وتقليل الالتهاب.
  • تناول البروكلي يحافظ على صحة الجهاز الهضمي وصحته لأنه يمنع ويعالج الإمساك.
  • تناول البروكلي بانتظام يزيل السموم من الجسم عن طريق البراز والإفرازات.

مفيد للجهاز العصبي #

  • لأنه يحتوي على البوتاسيوم ، الذي يحسن الجهاز العصبي للشخص ، فهو أيضًا غذاء مهم يعزز وظيفة وظائف الدماغ.

ضبط ضغط الدم #

  • هذا لأنه يحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم ، إلى جانب البوتاسيوم ، الذي يتحكم في ضغط الدم.

الوقاية من نزلات البرد #

  • لاحتوائه على فيتامين(C) والذي يقوم بعلاج نزلات البرد والوقاية منها.

تقويه جهاز المناعة #

  • يحتوي على العديد من العناصر مثل الزنك والسيلينيوم ، والتي تعمل على تقوية جهاز المناعة في الجسم ومنع الالتهابات.

مفيد لصحة عينيك #

  • حيث أكدت الدراسات سابقا أنه يحتوي على (كاروتينويد لوتين) مما يساعد على منع إعتام عدسة العين.
  • يحمي من سرطان العين ، بالإضافة إلى أن البروكلي يحتوي على فيتامين أ الذي يساهم في تكوين شبكية العين.
  • يقلل البروكلي من خطر الإصابة بالسمنة والسكري والنوبات القلبية ، ويقلل من فرصة الموت المفاجئ.

شاهد أيضًا: فوائد الخس واضراره

فوائد أخرى لنبات البروكلي #

  • جيد للبشرة والشعر الصحي.
  • يزيد من الطاقة ويقلل من وزن الجسم.
  • خفض مستوى الكوليسترول في الدم وضغط الدم والسيطرة على الأنسولين في الجسم.
  • مكافحة الشيخوخة لأنه يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة اللازمة لبشرة صحية.
  • تعزيز الهضم لاحتوائه على العديد من الألياف الطبيعية التي تعالج مشاكل المعدة وتمنع الانتفاخ والإمساك.
  • يعالج ليونة العظام عند الأطفال.
  • علاج الربو.
  • حساسية الصدر

جدول القيمة الغذائية للبروكلي #

*ويبين الجدول التالي القيمة الغذائية في كوب واحد من نبات البروكلي، والتي أقرتها قاعدة بيانات المواد الغذائية الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية:

المغذيات القيمة الغذائية ل 91 غم من البروكلي الطازج
سعرات حرارية 31سعر حراري
كربوهيدرات 6غم
بروتين 3غم
دهون 0غم
سكر 2غم
ألياف 2غم

  • يوفر كوبًا من البروكلي 100٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين ج وفيتامين ك ، وهو مصدر جيد لحمض الفوليك وفيتامين أ.
  • يعتبر البروكلي من بين أفضل 20 طعامًا من حيث قياس كثافة محتوى المادة ، بما في ذلك الفيتامينات والعناصر الغذائية والمعادن.

مخاطر نبات البروكلي الصحية #

  • بشكل عام ، البروكلي هو أحد النباتات التي لا تحتوي على الكثير من الضرر والفوائد أكثر من الضرر ، ولكن الآثار الجانبية التي يمكن أن تظهر عند تناول القرنبيط هي التالية:
  • زيادة الغاز لاحتوائه على ألياف عالية.
  • يمكن أن يضر أيضًا الأشخاص الذين يتناولون أدوية مسيلة للدم لأنه يمكن أن يتداخل مع فعاليتهم وقوتهم في الدواء.

الطريقة الصحية لطبخ البروكلي حتى لا يفقد قيمته الغذائية #

كما ذكرنا ، يحتوي نبات البروكلي على العديد من العناصر الغذائية ، والتي يجب مراعاتها عند تحضيرها حتى لا تفقد هذه العناصر الغذائية ، لذا فإن أفضل طريقة لطهي البروكلي هي "البخار" أو الغليان أو كما هي في السلطة.

وصفات لعمل البروكلي بطريقه صحية #

البروكلي بالثوم #

المكونات #
  • رأس من البروكلي يتم تقطيعها لقطع صغيره.
  • رشه ملح.
  • عصير ليمونه.
الصلصة #
  • فصين من الثوم.
  • عصير نص ليمونه.
  • 2ملعقة زيت زيتون.
  • رشه ملح وفلفل.
طريقه التحضير #
  • ضع كمية كبيرة من الماء على النار وصبها مع البروكلي وعصير الليمون والملح.
  • دعها تعمل لمدة 5 دقائق وتصفية.
  • نقوم بتحضير مكونات الصلصة ونضعها على البروكلي.

طريقه سلق البروكلي #

  • في وعاء فوق النار ، يُغلى الماء ، ثم يُوضع البروكلي ويقطع القطع الصغيرة وعصير الليمون والملح وملعقتين كبيرتين من الزيت.
  • دعها تعمل لمدة 5 دقائق وتصفية
  • يمكن غليه أو تقديمه مع سلطة.

شاهد أيضًا: فوائد الفلفل الاخضر الحار ومضاره

مواضيع متعلقة