 |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |  |
| |||||||
|
      |
 |
|  | ||||||||
| ||||||||||
 |
|  | ||||||||
| الاطباق الرئيسية لحــوم واطباق المعكرونـه والأرز والخضار |
 الإهداءات |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | طرق مشاهدة الموضوع |
| 15-12-2009, 08:37 AM | #1 |
|
مشرفـــة تبادل الخبرات والتجـــارب |  مقلوبة الأرز الإيراني بالدجاج السلام عليكم ورحمة الله وبركاته يعتبر الأرز من أهم الأكلات الشرقية وهناك طرق عديدة لتقديمه جربي هذه الوصفة الإيرانية ........ يعتبر الأرز من أهم الأكلات الشرقية وهناك طرق عديدة لتقديمه. جربي هذه الوصفة الإيرانية لتحصلي علي مقلوبة أرز بالدجاج والزبادي والتي تعرف باسم " الطاه شين" . المقادير: كيلو دجاج 500 جم أرز بسمتي أو طويل الحبة 300 جم زبادي نصف ملعقة صغيرة زعفران بصلتان كبيرتان صفار ثلاث بيضات زيت نباتي حفنة ملح نصف ملعقة فلفل أسود طريقة التحضير: 1- اغسلي الأرز ثم انقعيه في ماء دافئ به قليل من الملح لمدة ساعتين ثم صفيه. 2- قطعي البصل إلي شرائح رفيعة ثم اقليها في الزيت حتى يصبح لونها بنياً. 3- اغسلي الدجاج وقطعيه ثم انزعي جلده واقليه مع البصل إلي أن يتغير لونه. أضيفي قليلا من الماء واتركي المزيج حتى الغليان ثم اخفضي الحرارة قليلاً تاركة الإناء ليغلي ببطء حتى تنضج قطع الدجاج تماما ثم انزعي منها العظم. 4- أثناء طهي الدجاج اخفقي الزبادي جيدا حتى يلين. أذيبي الزعفران في نصف كوب ماء وضيفيه للزبادي مع الملح والفلفل وصفار البيض ثم اخفقي المزيج جيدا. 5- اسكبي قليلاً من أكواب الماء في إناء كبير واتركيهما حتى الغليان. أضيفي الأرز واسلقيه مع التقليب المستمر حتى يزداد حجمه ويلين قليلا ولكن تجنبي طهي الأرز أكثر مما يجب فلا بد أن تبقيه صلبا. 6- وفي إناء عميق لا يلتصق به الطعام ويمكن إدخاله الفرن، اسكبي عدة ملاعق من الزيت والزبادي وامزجيهما معا ثم أضيفي فوقهم طبقة من الأرز وافرديها بعرض الإناء بظهر الملعقة ثم ضعي فوقها طبقة من الدجاج ثم طبقة من الأرز. استمري في صنع الطبقات المتتالية إلي أن تنتهي الكمية وفي النهاية ضعي قليلاً من الزيت علي السطح ثم غطي الإناء واتركيه علي نار هادئة لمدة 5 دقائق. 7- ادخلي الإناء في فرن درجة حرارته 250 فهرنهايت واتركيه لمدة تتراوح من ساعة ونصف إلي ساعتين. تذكري أنه كلما طالت مدة طهي الأرز في الفرن يصبح قاعه مقرمشا وهو ما يجعل طعمه ألذ. 8- للتقديم ضعي صحنا كبير الحجم مباشرا فوق الإناء ثم اقلبيه لتحصلي علي طبق أرز متعدد الطبقات ومتماسك. عليكم بالف عافيه على قلوبكم |
| |
| 15-12-2009, 12:48 PM | #2 | |
|
حوريه مميــــزه | 
| |
| <p></p> يسلموووووووووو نوارتي عالتوقيع [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] Has pilgrimage are 28-5 |
| 15-12-2009, 05:10 PM | #3 |
|
المـراقبــة العامــــة | الله يعطيك العافيه |
| |
| 22-12-2009, 09:30 AM | #5 |
|
حوريه مميــــزه | يعطيك العافيه |
| ودي أنَامْ يمكن إذا صِحيتْ ألقَى " حزُونِي " طَايرَة فُوق الغَمامْ ! وألقى الوسَادة تبْتسمْ لي , قمّ ! وألقى الصَباح { أجمَل بليّا همّ متى بسـ س متى |
| 25-12-2009, 07:06 PM | #6 |
|
مشرفة الماسنجر | وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته : تسلم آلآيآدي يآقلبي |
| |
| 26-12-2009, 01:40 PM | #7 |
|
حوريه مـن ذهـــب | وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته تسسلم ايدينج .. |
| . . . [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] أستغفر الله ربي وأتوب إليه ربي هب لي من لدنك رحمة ومغفرة يآرب العآلمين [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] |
| 04-01-2010, 01:27 AM | #10 |
|
♥ مديـرة المنتـدى ♥ | الله يعطيج العافية على الوصفة اللذيييييذة وصح كلامج الأرز اهم شي |
| لا للطائفيــــة... لا للقبليــــة... لا للعنصريـــــة... الكويت هي طائفتنا وقبيلتنا [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]
•
روحتنا الى شاليهات سيشل الجليعه (صوري) • صلصات عجيبه جربتها واااااو (صور) • عجايف الأجبان شي مو طبيعي ولذييييذ (مصور) |
| مواقع النشر |
| العبارات الدلالية |
| مقلوبة, الأرز, الإيراني, بالدجاج |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| طرق مشاهدة الموضوع | |
|
|
| المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| اسرار طبخ الارز | جنة بلادي | المطبخ | 6 | 28-05-2008 02:13 AM |
| صيادية السمك (مع الأرز) | اجمل النواعم | الاطباق الرئيسية | 3 | 28-06-2007 07:11 AM |
| %% رز ملــون %% | عارفة الدنيا | الاطباق الرئيسية | 19 | 25-06-2007 07:33 PM |
| ღ♥ღ♥ღ عفوا...الصورة مقلوبة ღ♥ღ♥ღ | LAVENDER | الحور العام | 7 | 16-05-2006 03:35 PM |
| الأرز بالزعفران | MSAYA | الاطباق الرئيسية | 8 | 13-06-2005 09:05 PM |
عالم حواء -
الحياة الزوجية -
المكياج والعطور -
سيدات اعمال -
ازياء -
العروس
القضايا الاجتماعية والنفسية - السياحه والسفر - الحلويات - العناية بالشعر - الديكور والأثاث - الحمل والولاده
 |  |  |  |
.gif)
