كل الأقسام

فوائد أكل الشوفان الني: هل هو صحي؟


تناول الشوفان النيء آمن بشكل عام - اعتمادًا على نوع الشوفان الذي تختاره.

تم طهي المزيد من أنواع الشوفان المصنعة (مثل الشوفان الملفوف والشوفان سريع الذوبان ) مسبقًا على البخار وتسخينها لتدمير مسببات الأمراض التي قد تكون ضارة ، مما يجعلها آمنة للأكل نيئًا ، وفقًا لجامعة ويسكونسن ماديسون .

فوائد أكل الشوفان الني #

الأصناف الأقل معالجة مثل الجريش والشوفان المقطع لا تخضع لعملية التبخير ، وبالتالي يمكن أن تحمل جراثيم خطرة. ومع ذلك ، فإن معظم الناس لا يأكلون الشوفان الخام المقطوع بالفولاذ على أي حال ، لذا فإن إضافة بعض الشوفان إلى الزبادي الخاص بك آمن تمامًا!

لكن طهي الشوفان أو نقعه طوال الليل قد يؤدي إلى الحصول على وجبة صباحية ألذ.

اقرأ المزيد: هل دقيق الشوفان وجبة فطور جيدة لفقدان الوزن؟

كل الفيتامينات المفيدة للأطفال

من فوائد الفلفل الرومي

فوائد تناول الشوفان #

يعتبر الشوفان مصدرًا رائعًا للكربوهيدرات ، ويحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية والفوائد الصحية. على عكس الحبوب المكررة الموجودة عادة في حبوب الإفطار ، يحتوي الشوفان المصنوع من الحبوب الكاملة على الأجزاء الثلاثة من الحبوب: النخالة والسويداء والبذرة. يحتوي كل جزء من هذه الأجزاء على العناصر الغذائية الخاصة به بما في ذلك الألياف وفيتامين هـ وفيتامينات ب ومضادات الأكسدة ، وفقًا لكلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة .

يحتوي الشوفان المصنوع من الحبوب الكاملة على بيتا جلوكان ، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان ، والتي ارتبطت بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، وفقًا لمدرسة هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة . يعتبر الشوفان أيضًا طعامًا رائعًا لمن يتطلعون إلى التحكم في الوزن أو إنقاصه. تجذب ألياف بيتا جلوكان الماء وتزيد من حجم الطعام في الأمعاء ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.

ما هي أنواع الشوفان الأكثر صحة؟ #

ليس سراً أن ممر الحبوب في السوبر ماركت المحلي الخاص بك مليء بماركات وأنواع لا حصر لها من الشوفان. في حين أن معظم أنواع الشوفان متشابهة في المحتوى الغذائي - بغض النظر عن كيفية معالجتها - فإن الشوفان الأقل معالجًا (مثل الحبوب والشوفان المقطّع بالصلب) تميل إلى أن تكون أقل في مؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يعني أنها لا تزيد من نسبة السكر في الدم بنفس القدر ، تقول كلية هارفارد للصحة العامة.

فوائد العسل للأطفال

حبوب الشوفان: هذه من بين الأصناف الأكثر صحة وهي أقل في مؤشر نسبة السكر في الدم من الشوفان المعالج. في حين أنه ليس من السهل العثور عليها في كل محل بقالة ، فإن حبوب الشوفان عبارة عن حبات شوفان كاملة تم تنظيفها وإزالتها من أجسامها غير الصالحة للأكل - اعتبرها النسخة الصالحة للأكل لما تجده في حقل الشوفان!

الشوفان المقطوع بالفولاذ: هذا هو حبوب الشوفان التي تم تقطيعها إلى قطعتين أو ثلاث قطع ، وفقًا لمجلس الحبوب الكاملة Oldways . فهي أقل معالجة من الشوفان الملفوف أو سريع التحضير ولها تأثير أقل على نسبة السكر في الدم. يسهل العثور على الشوفان المقطّع بالفولاذ في بقالتك المحلية أكثر من برغل الشوفان.

الشوفان الملفوف أو القديم: يخضع لمزيد من المعالجة وقد تم طهيه على البخار ولفه وتسويته. يعد الشوفان السريع أو الفوري نوعًا آخر عالي المعالجة ويتم بيعه غالبًا مع إضافة السكر أو الفاكهة أو المنكهات - وهي ليست أفضل الخيارات.

كيف تأكل الشوفان؟ #

في حين أن المزيد من دقيق الشوفان المعالج آمن بشكل عام لتناوله نيئًا ، إلا أن طهي دقيق الشوفان أو تحضير الشوفان طوال الليل هو أفضل خيار (وألذ).

تنقع أو تبخر دقيق الشوفان بالماء الساخن أو الحليب الذي تختاره وتناول بعض الفاكهة الصحية ، كما توصي كلية هارفارد للصحة العامة. يُعد الشوفان الليلي خيارًا سريعًا بدون طهي ويتضمن نقع الشوفان في سائل (سواء كان حليبًا أو ماءًا) طوال الليل.

ستكون النتيجة النهائية فطورًا لذيذًا شبيهًا بالبودينج يمكن حمله وملئه.

مواضيع متعلقة