كل الأقسام

تعلمي طريقة عمل ملوخية بالأرانب


تعلمي طريقة عمل ملوخية بالأرانب

لا شيء يتفوق على الطعام الفريد طبق الملوخية، لذلك إذا كنت ترغب في تقديم أشهى الأطعمة في عشاء ، قم بإعداد طبق الملوخية وتزيينه على الطاولة ، فإليك المكونات الصحيحة والخطوات الدقيقة كيفية تحضير ملوخية بالأرانب على موقع حور.

المقادير #

  • أربعة أكواب من الماء.
  • أرنب متوسط.
  • ثلاث حبات فلفل اسود.
  • ورق غار.
  • يقطع البصل إلى أربعة أرباع.
  • ثلاث حبات هيل.
  • شريحة جزر مقطع.
  • ثلاث بذور مستكة.

مقادير الملوخية #

  1. كيلو واحد من مجرفة الملوخية المسحوقة.
  2. ملعقتان كبيرتان من السمن.
  3. أربع فصوص ثوم مفروم.
  4. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المجففة.
  5. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المفروم ناعماً.
  6. ملح حسب الرغبة .

مقادير صلصة‭ ‬الطماطم #

*كوبان من عصير الطماطم.
*ملعقة كبيرة خل أبيض.
*خمس فصوص من الثوم المفروم.
*بصلة مفرومة ناعماً.
*ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
*نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
*ملح حسب الرغبة.

طريقة عمل الملوخية بالأرانب #

  • اغسل الأرنب جيدًا للتخلص من الدم الموجود فيه ، ثم ضعه في إناء من الماء على نار عالية وأضف إليه البصل والجزر.
  • بعد أن يغلي الماء نضيف الفلفل الأسود والهيل والكزبرة ونضع الأرنب على النار لمدة نصف ساعة ثم نضيف الملح ونخرج الأرنب من الماء ونتركه جانباً.
  • أضف الملوخية إلى المرق الساخن واتركه حتى يغلي حتى تتكون رغوة على السطح.
  • نضع السمن في مقلاة على النار لتحضير المقلاة ، ثم نضيف الثوم والكزبرة والفلفل الحار والملح ونقلب حتى يتحول لون الثوم إلى البني.
  • أضيفي المقلاة إلى الملوخية مالو واتركيها تغلي على الموقد لمدة خمس دقائق.
  • نحضر صلصة الطماطم ونضع السمن والبصل والثوم على النار ونقلب حتى تصبح طرية وذهبية ، ثم نضيف عصير الطماطم ونضع الصلصة على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة ثم نضيف الخل، نضع الفلفل الأسود والملح والصلصة على النار لمدة خمس دقائق ثم نرفعها.
  • اقلي الأرنب مع القليل من السمن النباتي حتى يصبح لونه ذهبيا من كل جانب ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقطيعه إلى أربع قطع كما يحلو لك.
  • ضعي أعشاب من الفصيلة الخبازية في أطباق التقديم ، وعندما تكون ساخنة ، قدميها مع صلصة الطماطم المقلية والأرانب.

مواضيع متعلقة