طريقة عمل فطائر السجق بجبن الموتزاريلا

• مقادير فطائر السجق بجبن الموتزاريلا

الفطائر والمعجنات المخبوزة لذيذة ورائعة يحبها الكبار والصغار ، يمكنك تقديمها قليلًا على الإفطار أو وجبة خفيفة بين الوجبات والتحضير قبل الخروج ، نقدم لكم اليوم طريقة تحضير فطيرة السجق بجبنة الموتزاريلا ، قدميها مع البطاطس المشوية وشرائح اللحم المتبل والسلطة الخضراء ، وجبة خفيفة ولذيذة لازم تجربيها ، فتابع معنا على موقع حور .

• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 1/2 كوب ماء ساخن.
• 3 أكواب طحين.
• 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة كبيرة زيت.

• سجق بقري 1/2 كيلو (سجق).
• 1 بصلة بيضاء ، حلقات.
• 1 كوب فلفل رومي مقطع (أخضر ، أصفر ، أحمر).
• ملح وفلفل.
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور.
• دقيق الشوفان للزينة.

طريقة التحضير:

1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. تُذوّب الخميرة والسكر في ماء دافئ وتترك لمدة 10 دقائق.
3. اخلطي الدقيق والملح في الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة.
4. أضيفي مزيج الزيت والخميرة واستمري بالعجن لمدة خمس دقائق تقريبًا للحصول على عجينة ناعمة.
5. يتم تقريب العجين ووضعه في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وتغطيته وتركه في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
6. تحضر السجق بوضعها في مقلاة على نار متوسطة وتحمر من كل جانب.
7. يضاف البصل والفلفل ويقلب لمدة 5 دقائق ، ويتبل الخليط بالملح والفلفل ، ثم يترك جانباً ليبرد قليلاً.
8. نقسم العجينة إلى أجزاء متساوية ، ولف كل جزء على شكل مستطيل على سطح مرشوشة بالقليل من الدقيق.
9. نضع كمية مناسبة من حشوة النقانق على أحد طرفي الخبز ونرش القليل من جبنة الموزاريلا ، ثم نلف الخبز في اسطوانة ونغلقها من الجانبين أثناء اللف وكرر العملية السابقة مع باقي الكمية.
10. نضع الخبز في صينية الفرن (الجزء المغلق منخفض) ويدهنه بالماء ثم يرش بقليل من دقيق الشوفان.
11. غطيه واتركيه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة لينقع مرة أخرى.
12. اخبزيها لمدة نصف ساعة أو 35 دقيقة ، حسب حجمها ، ثم اتركيها جانباً لتبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.