كل الأقسام

الطريقه الصحيحة لتخزين الخبز والحفاظ عليه


الطريقه الصحيحة لتخزين الخبز والحفاظ عليه

لا تعرف الكثير من الأمهات كيفية تخزين الخبز بشكل صحيح. على العكس من ذلك ، فإنهم يقومون ببعض الإجراءات التي ، وفقًا لهم ، ستبقي الخبز لفترة أطول ، لتجد العكس تمامًا وأن الخبز قد فسد وانتهى ..

كيف يفسد الخبز؟ #

قبل أن تتعرف على الطريقة الصحيحة لتخزين الخبز ، يجب عليك أولاً التعرف على بعض الممارسات الخاطئة التي قد تقوم بها أثناء حفظ الخبز وقد تؤدي إلى التلف.

يفسد الخبز ويتعفن بسبب تغير كيميائي في مكوناته. يُعرف هذا التغيير باسم "إعادة ترتيب جزيئات النشا في الأخبار".

حيث يتغير جزيء النشا في الخبز ويتبلور نتيجة خروج الماء منه ، أو نتيجة لفقدان الرطوبة بسبب تعرض الخبز للهواء أو لأي سبب آخر.

شاهدي :طريقه عمل معمول التمر بالسميد 2020 _ كعك التمر اللذيذ

مالذي يقلل فترة صلاحية الخبز #

- عدم تهويته قبل تخزينه #

ترتكب العديد من النساء خطأ تخزين الخبز بمجرد أن يخرج من الفرن ساخنًا ، وهذه الخطوة خاطئة تمامًا لأنها تؤدي إلى العجن وإفساد الخبز.

الطريقة الصحيحة لتخزين الخبز في هذه الحالة هي تركه لفترة حتى يبرد ، ثم تخزينه بالطريقة التقليدية في المجمد.

شاهدي:معمول العيد بحشوات مختلفة

- شراء الخبز #

أحد الأشياء التي تسرع من غنائم الخبز أنه يتم تقطيعه إلى شبكة ، لذلك من الأفضل عدم شراء شرائح الخبز وشراء أرغفة كاملة.

قبل تخزين الخبز ، اقطعه إلى وشاح ، ثم ضعه في الفريزر لأخذ الشرائح بعد ذلك ، حسب الحاجة.

- تخزينه في الثلاجة #

من الخطأ أيضًا تخزين الخبز في الثلاجة ، لأن هذه الخطوة تغير ترتيب جزيئات النشا داخل الخبز.

هذا يتسبب في فقدان الخبز طعمه الطازج ويسبب تعفنه ، لكن الفكرة هي أن الثلاجة تبطئ سرعة العفن.

- تركه مكشوف #

يؤدي هذا الإجراء إلى وصول الرطوبة إلى الخبز وبالتالي تعرضه للتعفن ، والسلوك الصحيح هو وضع الخبز في وعاء محكم الغلق.

أو ضع كيسًا بلاستيكيًا واتركه في درجة حرارة الغرفة للاستخدام في أي وقت خلال النهار ، ولكن يجب أن يبقى بعيدًا عن ضوء الشمس والحرارة والرطوبة.

في حالة رغبتك في الاحتفاظ بالخبز لفترة أطول ، من الأفضل وضعه في المجمد لتجميده ، وعند إخراجه يجب تركه لفترة حتى يذوب الجليد منه ، ثم يتم تسخينه.

- تخزينه في الثلاجة #

من الخطأ أيضًا تخزين الخبز في الثلاجة ، لأن هذه الخطوة تغير ترتيب جزيئات النشا داخل الخبز.

هذا يتسبب في فقدان الخبز طعمه الطازج ويسبب تعفنه ، لكن الفكرة هي أن الثلاجة تبطئ سرعة العفن.

الطريقه الصحيحة لتخزين الخبز والحفاظ عليه #

مما سبق ، أكدنا أن الطريقة الصحيحة لتخزين الخبز هي تخزينه في المجمد ، حيث توقف درجة حرارة المجمد تطور جزيئات النشا داخل الخبز وبالتالي تحافظ عليه لفترة أطول.

لكن تخزين الخبز في الفريزر يتطلب تخزينه في أكياس مفرغة ، وبعد أن يخرج من الفرن ويبرد لفترة من الوقت.

وبالمثل ، عند إزالة الخبز من الفريزر ، يجب أن ينتظر بعض الوقت ، حتى يذوب الثلج على الخبز ثم يسخنه قبل تناوله.

من الأفضل أيضًا أن ترغب في الاحتفاظ بفترة من الخبز للاستهلاك خلال اليوم ، وشراء صندوق الخبز ووضعه في مكان بارد.

شاهدي ايضا: ماهو تفسير الخبز في المنام للعزباء لابن سيرين والنابلسي بالتفصيل

مواضيع متعلقة